Stadt Holzgerlingen
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Rathaus

Böblinger Straße 5-7

71088 Holzgerlingen

Öffnungszeiten

Mo - Fr: 08:00 - 12:15 Uhr
Di: 14:00 - 16:00 Uhr
Do: 14:00 - 18:00 Uhr

Im Bürgeramt besteht derzeit Terminpflicht. Bitte vereinbaren Sie Ihren Termin online unter termine.holzgerlingen.de oder telefonisch unter 07031 6808-0.

Backhaus "In der Klemmert"

Das Backhaus erstrahlt in neuem Glanz!

Nach einer aufwändigen Sanierung konnte das Backhaus im Jahr 2021 wieder eröffnet werden. Drei neue Elektrosteinbacköfen ermöglichen nun ein Backen ohne rauchenden Kamin. Dabei bieten die drei Öfen insgesamt die gleiche Backfläche wie der alte Holzbackofen. Durch das Aufheizen mit Storm ist die Handhabung der Öfen deutlich einfacher. Auch ein Nachheizen ist problemlos und mit geringer Wartezeit möglich. Jeder der drei Öfen kann einzeln betrieben werden, Kombinationen der Einzelöfen sind frei wählbar. So besteht die Möglichkeit, je nach Bedarf zu backen: Ob Vereinsfest, Stadtfest, Weihnachtsmarkt, Bazar, oder private Gruppen, die neuen Öfen bieten ein breites Spektrum an Möglichkeiten. Eine Teigmaschine rundet die technische Ausstattung des Backhauses ab.

Von Stadtbaumeister Robert Nitsche wurde auch die komplette Inneneinrichtung liebevoll und mit vielen durchdachten Details renoviert. Dabei finden sich einige Elemente der alten Backstube an verschiedenen Stellen wieder und haben für die Besucherinnen und Besucher die eine oder andere Überraschung parat.

Sitzmöglichkeiten im Backhaus
Garderobe und Arbeitsregal im Backhaus.
Blick in die Backstube und auf die Öfen.
 

Vermietung des Backhauses

Eine Anmietung des Backhauses ist grundsätzlich für alle Holzgerlinger Bürgerinnen und Bürger möglich.

Voraussetzung ist, dass Sie durch eine sachkundige Person eine Einweisung in das Arbeiten im Backhaus erhalten haben. Zu diesem Zweck führt die Stadtverwaltung regelmäßig Einführungskurse durch, zu denen Sie sich anmelden bzw. vormerken lassen können.

Grundlage für die Vermietung ist die Benutzungsordnung für das Backhaus "In der Klemmert" sowie die dazugehörige Gebührenordnung. Die regulären Betriebszeiten für das Backhaus sind Mittwoch, Freitag und Samstag von 9 bis 22 Uhr. Ortsansässige Schulen und Kindergärten können das Backhaus kostenfrei nutzen.

Bitte beachten Sie, dass Sie alle Gebrauchsgegenstände, wie beispielsweise Hand- und Geschirrtücher, Spülmittel, Bleche, Teigschaber etc. sowie Backzutaten selbst mitbringen müssen.

Die Geschichte des Backhauses

Außenansicht des Backhauses in der Holzgerlinger Klemmertstraße.
Außenansicht des Backhauses in der Holzgerlinger Klemmertstraße.

Das Backen im Backhaus hat in Holzgerlingen eine lange Tradition. Das im Jahr 1845 erbaute Backhaus in der Klemmert war eine Zeit lang eines von insgesamt vier Backhäusern im Ort. Es ist sowohl das älteste als auch das einzig noch erhaltene Backhaus in Holzgerlingen. Anders als heute war das Backen im Backhaus früher für viele Familien schlichtweg notwendig und sicherte die Grundversorgung. Gleichzeitig war das Heizen der Öfen um einiges aufwändiger und benötigte einige Vorbereitung. Denn zum Aufheizen war Backreisig nötig, das in sogenannte „Büschele“ gebunden werden musste. Eine Arbeit, die Jahr für Jahr von Hand erfolgen musste.

Bis zu Schließung des Backhauses im Jahr 2014, sorgte die gute Seele des Backhauses, Lydia Wanner, viele Jahrzehnte für einen reibungslosen Ablauf und gab ihr Wissen rund um das Backen gerne weiter.

 
 

Klemmertstraße 22

71088 Holzgerlingen

Ansprechpartnerin Vermietung & Belegung

Janine Brose

Janine Brose

Liegenschaftsverwaltung
A.0-22

Tel.: (07031) 6808-334
Fax: (07031) 6808-99334

Ansprechpartnerin Einführungskurse

Kathrin Speidel

Kathrin Speidel

Bürgerschaftliches Engagement & Steuerungsaufgaben
N.2-65

Tel.: (07031) 6808-102
Fax: (07031) 6808-99102

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